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CHI SIAMO

benvenuto

nostra storia

“La comida representa parte de la cultura de un pueblo, cada plato, como nace, cuenta una historia.”

Este restaurante es el sueño hecho realidad de jóvenes emprendedores de las regiones de Abruzzo y Puglia, que abrieron las puertas de este negocio en 2017. Criados en el seno de una familia que regenta prestigiosos negocios de hostelería en el centro de Italia, en pocos años logramos hacer de Buono un lugar de referencia en Almería, gracias al esfuerzo de un equipo de profesionales implicados en un proyecto en constante crecimiento que nunca ha perdido su filosofía original: que los comensales hagan turismo por la verdadera Italia a través del paladar y se sientan como en casa.

Buono es

innovación

En los fogones se elaboran los distintos platos por grandes expertos que hemos importado desde
nuestro país una cuidadosa forma de trabajar cada ingrediente. Esta manera de mimar la materia prima
convierte la pasta, las pizzas y otras referencias de una inclusiva carta (alternativas sin gluten y
alérgenos) en sabrosas joyas culinarias en las que se fusionan, por ejemplo, exclusivos quesos y
embutidos italianos con la incomparable calidad de la huerta almeriense.

Buono es

tradición

Las populares pizzas se realizan con masa madre, al igual que el pan que elaboramos en nuestros propios hornos
para ofrecer un producto de calidad, casero, lo más natural posible y saludable para que el cliente pueda saborear
la autenticidad de la comida de siempre,
la que cocinaban nuestras nonnas 
(abuelas).

Buono es

producto

Trabajamos siempre con los ingredientes más artesanos de Italia, siendo pioneros en la provincia en traer una gran variedad de productos gourmet directamente desde nuestro país natal.

También apostamos por apoyar a la artesanía local almeriense usando una vajilla hecha a mano en barro por una histórica alfarería de la Villa de Níjar, que da soporte a una cocina en la que tradición y
vanguardia van de la mano.

Chi siamo


Francesco Caldarozzi


Antonio Santacroce


Vincenzo Vitarelli


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